麦兜小厨
2017-12-04
1.熟蛋黄用汤匙压过筛网
2.低粉和玉米淀粉混合过筛两次
3.糖粉加盐秤好
4.糖粉和盐加入已提前软化的黄油里
5.用打蛋器打至体积变大，颜色变渐
6.筛过的蛋黄倒进
7.混合均匀
8.筛入低粉和淀粉混合物
9.用手揉成面团，包裹保鲜膜放冰箱冷藏一小时
10.烤盘内放油纸
11.面团可分两盘，大概三十五粒小圆球
12.用拇指按压，出现自然裂纹
13.按压好的饼干
14.烤箱170度预热，发热管由红变黑即预热好
15.放在烤箱第二层，即中上层，170度烤12分钟左右
16.烤好的饼干
十分钟后要特别留意饼干的上色情况，边缘有点焦黄即可
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