糖糖小厨
2018-03-15
1.准备食材
2.鸡蛋打散
3.橙子切块用手挤出橙汁
4.橙汁过滤到奶锅中，过滤出来的果肉不要丢呀，一会放到蛋羹上很好吃内
5.橙汁加热到快要开，刚刚有一点点热气，大约80度，倒入蛋液中搅拌均匀
6.蛋液过滤到蒸碗中，蒸碗事先抹薄薄一层油
7.盖上保鲜膜
8.水开上汽后放入蛋液，大火蒸8分钟，不开盖闷2 、3分钟即可，放上过滤出来的橙子果肉，橙香四溢。
蒸的时间不能太长，太长会蛋羹变老
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