秋天到枫叶黄
2017-11-28
1.山楂洗净后去蒂去把
2.一部分从中间拦腰切一圈
3.反方向拧一下，即可轻松的去掉核
4.处理好的山楂果备用
5.留一部分不去核做原味的
6.家里没有豆沙了，刚刚做好的蜜红豆被我用料理机绞碎做豆沙用，把它弄成团
7.拿去过核的山楂，放上一个豆沙团
8.再盖上另一半山楂
9.用竹签串起来，豆沙的串的时候要再稍微压的紧实一点。原味的也用竹签串好。
10.冰糖加少量水
11.小火熬。 熬到可以拉丝，遇冷可以凝固的状态。
12.把串好的山楂在里面滚一圈，沾满糖稀
13.插在泡沫板上，让糖稀凝固。我家是有泡沫板，自己也可以根据自己家的用具，反正得晾凉才能放盘子中
熬糖是关键，用不锈钢刀检查的方法很管用的，把握不好的可以用这个方法判断。我的方法是：熬到差不多时，用筷子沾点糖稀，然后滴到不锈钢的刀上，如果糖稀快速凝固了，就是可以了，不能凝固就得再熬一会儿，这是个简单判断糖稀是否合适的方法。
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