柴火上的香味
2017-11-30
1.准备大批的食材（红薯粉，娃娃菜，香菜，姜，泡椒，葱，蒜头，花椒，青瓜）
2.锅内慢火加油炒花椒，炒出香味来
3.然后加入泡姜，泡椒，蒜片，葱段煸炒
4.炒出香味后，加入开水
5.此时加入两茶匙盐
6.一汤匙糖
7.一汤匙生抽
8.一汤匙蚝油
9.加入娃娃菜
10.加入红薯粉
11.加入青瓜片略煮一会，然后捞出汤内的菜，剩下点汤汁
12.在剩下的汤汁里加入事先拌好味道的鱼片
13.不要搅动，静待汤滚开
14.加香菜出锅喽
1、鱼片要厚薄均匀，煮时断生即可，时间长了不够鲜嫩。2、水煮鱼是麻辣诱惑的看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。3、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。
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huanghaer
