机智汤
2018-03-05
1.青椒切成片
2.半个洋葱也切成片
3.鱿鱼去掉腹内的内脏，用剪刀剪开，撕去表面的黑膜，就成这样白白的鱿鱼板了。
4.切成条，再斜切成花刀，不要切透哦，这需要点功夫~~最后切成片。
5.清水烧开，放入鱿鱼片，快速焯一下。
6.卷曲后捞出控水
7.热锅凉油，大火，放入青椒，翻炒几下去除辣味。
8.再放入洋葱，快速翻炒爆香
9.最后放鱿鱼卷
10.放盐、胡椒粉、少许糖提鲜，翻炒入味后即可出锅装盘了。
这道菜大火快炒是关键，尽量保持每种菜品的脆劲，用开水焯过的鱿鱼卷可以除腥味，最后为保持清淡爽口的口味，只加盐，不加生抽之类的。
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