秀秀厨艺
2017-11-28
1.豆腐片成块，沿着锅边慢慢滑入烧热的油锅中小火煎熟
2.底部变硬的时候，放入姜丝、黑豆豉、盐
3.淋入一小碗水，慢慢炖
4.开锅后轻轻推几下，让豆腐均匀受热，再次烧开即可
煎豆腐是关键，一定要小火慢慢煎。底部煎好后轻轻推两下即可，不能大力翻炒，否则豆腐碎了成品不好看
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