花心愛香菜
2018-01-29
1.准备好食材
2.将五花肉放入凉水中煮大概5分钟，不需要煮熟。
3.煮好后切薄片，可以看到还是略微有点血水的
4.讲蒜苗切小段，西红柿切薄片（也可以去皮）
5.花菜掰到最小朵，越小越容易熟，因为这个菜不是用水煮的，是煸炒出来的
6.锅烧干，放下切好的五花肉煸炒，不是炼油哦（虽然会出来很多油，但煸炒后的肉是不会变成油渣的）
7.在肉里加点盐（这个步骤也挺重要的，否则最后肉会无味，再加上略微有点油，那就好难吃的），煸炒到没有多少湿气，但又不至于干柴的情况下出锅待用
8.利用锅内的猪油，下蒜苗和西红柿翻炒
9.炒出香味后，下切好的花菜朵
10.不断翻炒，煸炒，自己会出一点水的，不建议加水，但怕锅干了，自己的手也太酸了，那就加一点点温水吧（只是一点点哦）
11.花菜已经变软，而且吸入了西红柿和蒜苗的香味后，加点豆豉（此步骤也可以省略，我加是因为想尝试多一个味道）
12.翻炒后，加入煸炒过的五花肉，让略微有点点干的五花肉吸收一点汤汁
13.再加适量的盐和鸡精，准备一大碗饭开动吧。
煸炒花菜的过程中，不建议加水，如果怕锅干了，自己的手也太酸了，那就加一点点温水吧。
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