机智汤
2017-11-28
1.准备好所有的食材
2.转化糖浆倒入干净的盆子中，依次放入枧水、花生油用打蛋器搅拌均匀
3.筛入月饼粉
4.用刮刀拌均匀
5.拌好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松驰一小时以上
6.准备好莲蓉馅，一份25克
7.松弛好的面团分成7等分，一份30克
8.先取一份莲蓉馅如图包上一个蛋黄
9.收口
10.取一块面团压扁包入莲蓉、蛋黄馅，封口滚圆
11.用模具压出月饼胚
12.依次做好所有的月饼排入铺上油纸的烤盘中
13.将月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出
14.烤了8分钟后定好型的月饼坯，晾凉
15.准备好的鸡蛋液
16.准备好的鸡蛋液
17.烤好的月饼装入密封的盒子中过两到三天再食用，这个过程好像叫回油。
因为是第一次做月饼皮稍微厚了点。烤好的月饼是不可以马上吃的，而且刚出炉的月饼也不好看，过个两三天就跟买的一样了。
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