银元煮蛋 2018-01-10

主料

• 高筋粉150

辅料

• 玉米油10
• 白糖20
• 酵母3
• 鸡蛋一个
• 葡萄干适量
• 清水40

步骤一

1.将所有食材（除玉米油外）混合揉成面团

步骤二

2.分次加入玉米油揉匀

步骤三

3.揉至可以拉出筋膜即可（大约用了15分左右就揉出筋膜了）

步骤四

4.面团放在温暖处饧发2倍大

步骤五

5.葡萄干洗净泡软

步骤六

6.面团揉成长条状

步骤七

7.分割成小剂子

步骤八

8.再用擀面杖擀成面皮

步骤九

9.放入适量的葡萄干

步骤十

10.卷成卷

步骤十一

11.随意拧成形，静止10分左右

步骤十二

12.再次饧发1.5倍大，烤盘刷层油，摆入面包，刷层蛋液

步骤十三

13.放入预热好的烤箱150度上下火20分左右

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