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最爱的肉末茄子

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最爱的肉末茄子
兰花饭香 2017-11-28

最爱的肉末茄子

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
最爱的肉末茄子做法图解1)

1.猪肉剁碎

步骤二
最爱的肉末茄子做法图解2)

2.茄子切条

步骤三
最爱的肉末茄子做法图解3)

3.泡水,去除色素

步骤四
最爱的肉末茄子做法图解4)

4.捞出,沥干

步骤五
最爱的肉末茄子做法图解5)

5.上锅蒸五分钟

步骤六
最爱的肉末茄子做法图解6)

6.热锅冷油,倒入肉末

步骤七
最爱的肉末茄子做法图解7)

7.炒至肉色发白

步骤八
最爱的肉末茄子做法图解8)

8.加一大勺豆瓣酱

步骤九
最爱的肉末茄子做法图解9)

9.炒出红油

步骤十
最爱的肉末茄子做法图解10)

10.加入葱姜蒜炒香

步骤十一
最爱的肉末茄子做法图解11)

11.倒入蒸过的茄子

步骤十二
最爱的肉末茄子做法图解12)

12.一分钟后加少许生抽调色

步骤十三
最爱的肉末茄子做法图解13)

13.为保持茄子的完整性,适当的掂锅

步骤十四
最爱的肉末茄子做法图解14)

14.两分钟后加点鸡精调味就可以了

在蒸的过程中,可视自己喜爱的口味,增减时间的长短。蒸过的茄子易碎,要适当的掂锅,不要用锅铲。

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