小兔快跑
2017-11-28
1.里脊肉切成0.5cm后的片，杏鲍菇也切成0.5cm厚的片；
2.里脊肉加老抽抓匀，然后加入香油再次抓匀；
3.将腌制好的里脊肉片和杏鲍菇片分别裹上水淀粉糊入油锅炸至七成熟，捞出沥干油备用；
4.锅内坐油，烧热，将沥干油的里脊肉片和杏鲍菇片回锅翻炒；
5.调入有老抽、白糖、醋、水淀粉调和而成的碗汁儿，快速翻炒3分钟；
6.香喷喷的双味锅包肉就出锅了~
肉片最好用老抽先抓匀，再用香油抓匀，这样能够保持肉的鲜嫩，口感好。
锅包肉