百合草莓
2018-03-21
1.準备好材料: 茄子 五花肉 豆瓣酱 生薑 蒜头 大葱
2.先把茄子洗净,切长条备用。
3.薑、蒜、剁碎备用。
4.大葱剁碎备用。
5.五花肉剁细、备用。
6.太白粉加适量的水搅拌、备用。
7.製作方式： 在炒菜锅裡加适量的油、开大火。
8.油热后加入茄子炒。
9.油快没了、加一点水继续大火炒。（茄子容易吸油、别加太多油、加水开大火一样可以快炒）
10.茄子炒软炒熟后、先捞起锅备用。
11.同一锅子再放少许油、加入五花肉、中火炒。
12.猪肉炒半熟后、加入蒜、薑、一起爆香。
13.加入适量辣豆瓣酱。
14.加糖、胡椒粉、炒入味道。
15.再来加适量的水、和一点酱油著色。
16.最后才加盐巴调味。
17.放入调好的太白粉勾芡。
18.这是勾芡好的汤。
19.汤汁味道都调好之后、再放入煮熟的茄子、轻轻和汤汁搅拌均匀、再小火闷一分鐘即可熄火。
20.起锅前把葱花洒入、加点适量的香油、就完成了。
喜欢吃辣、可以在炒的时候多加些豆瓣酱或辣油。
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