黑椒粘糖 2017-11-28

主料

• 高筋粉200g
• 鸡蛋30g

辅料

• 细砂糖25g
• 黄油20g
• 火腿片适量
• 盐3g
• 发酵粉3g
• 温牛奶100g
• 蛋黄酱适量

步骤一

1.后油法将面团揉至扩展阶段,第一次发酵两倍大。 发好的面团,分割滚圆,松弛15分钟。

步骤二

2.擀成椭圆。

步骤三

3.卷起,松弛5分钟,。

步骤四

4.擀成椭圆形,放上一片火腿,二次发酵。

步骤五

5.发酵好的面包胚上。

步骤六

6.挤蛋黄酱。

步骤七

7.撒上香葱。

步骤八

8.烤箱175度20分钟。

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