家有大厨
2017-11-28
1.把豆角切成段，并沥干水分，不要切得太短，过油后会抽巴
2.豆角去筋并清洗干净
3.猪肉洗干净
4.用刀剁成肉末儿备用
5.热锅凉油就可以把豆角放进去了，用中火慢慢炸豆角，其间要用铲子不停地翻动
6.炸好的豆角盛出备用
7.另起油锅下入花椒和干辣椒
8.下入肉末翻炒
9.当肉炒至变色，加入少许料酒炒匀
10.下入炸好的豆角
11.加入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀，出锅前放入适量大蒜末
12.盛出炒好的豆角，我要开动了！
豆角在开炸前一定要沥干水分，掌握好火侯
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