会做菜的鱼
2018-01-07
1.将新鲜的牛肉用冷水浸泡半天。目的是使肉炖起来更加的嫩。
2.准备调料： 葱、干辣椒、山楂、香叶、大料、小茴香、花椒、蒜、姜、桂皮、甘草、枸杞、甜面酱。 将小茴香和花椒放入不锈钢作料容器。
3.焯水，开锅后去除肉的沫子。煮透，将肉盛出。备用。
4.热油锅。
5.炒糖色：油热后，转小火，将冰糖放入锅中融化。
6.放入适量的老抽。
7.将焯好的牛肉放锅里，翻炒。让每块都上色。
8.倒入少量的料酒。目的是去除腥味。
9.放入大约2勺的甜面酱。翻炒。
10.将其他各种调料放在锅内。
11.倒热水，水要没过各种调料，放少许盐。盖锅盖，转小火，炖2小时。就可以吃了。
炒糖色一定要放冰糖，这样炖出的肉，颜色亮。如果不喜欢吃你们软烂的，可以少炖半小时。盐要少放或者不放，因为面酱很咸了。
牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
蒸牛肉是一道美味而且健康的家常菜，牛肉的营养价值十分的高，富…
家常豆腐做法就是把黄豆经过泡发后，煮出来的食物，特别的美味，…
红焖牛肉