爱做饭的小铃铛
2018-02-23
1.准备好所需材料
2.将盐糖和两粉混合后加入黄油
3.和成光滑的面团入冰箱饧二十分钟
4.这时将包裹用的黄油180g入保鲜袋擀成块
5.将饧好的面取出擀成面片约步骤4的三倍大
6.将黄油放入中间
7.两端的面皮将黄油包裹住
8.包成这样之后继续由中间向四周擀面，擀好后继续入冰箱饧二十分钟
9.取出之后继续对折
10.对折之后再折一次入冰箱饧二十分钟，将步骤9，10重复三次，共四次对折之后入冰箱饧二十分钟，千层酥皮就制作完成
11.取部分千层酥皮擀成面皮并抹上水静置二三分钟后加入白糖
12.从两边开始向中间卷，卷成这样后用刀切成约1厘米厚的面片
13.烤盘上刷上油后将半成品放入并留有空隙，烤箱 200度预热后上下火二十分钟即可
烘烤时有适量黄油浸出属于正常现象，如果油过多则酥皮制作失败！
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