龙卷风中的小菜
2018-01-02
1.猪肉切大块些
2.热锅少量油放姜爆香
3.放瘦肉炒变色 放一块腐乳
4.适量生抽
5.一点老抽 上色用的
6.放适量红糖 翻炒均匀
7.转到效果大火烧开该小火焖
8.焖煮到猪肉软绵，入口即化的口感
9.咸甜香色浓是红烧肉的特点
10.咸菜浸泡过洗净 切丝 咸菜比较咸 需要浸泡淡化些
11.另起热油锅炒熟咸菜
12.盛在盘中
13.将焖好的红烧肉铺在上面即可上桌
14.半肥瘦的红烧肉 口感软糯
15.风味浓郁的红烧肉焖煮的够软够烂，搭配酸甜可口的咸菜
红烧肉放红糖或片糖或冰糖比较好用老抽和南乳上色。
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