绝味下饭馆
2017-11-28
1.准备工作，称量好各种材料。
2.将三个鸡蛋的蛋清和蛋白分离。
3.将蛋白分三次，加糖打发，加糖打发，加糖打发至尖部能挺住为止。
4.分三次将打发的蛋白放入其他或和之后的混合液中。
5.将混合好的蛋糕液，刮倒蛋糕模中。
6.烤箱预热5分钟，放入代考蛋糕，180度20分钟烤制。
7.烤好后立刻将蛋糕反扣出来，凉好。
8.切蛋糕，摆盘，美味蛋糕出炉啦。
蛋白打发一定分三次家塘打发，打发速度不断提高，这样蛋清打发才能到位。
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