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翻糖蛋糕

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翻糖蛋糕
包菜哎水饺 2017-03-03

翻糖蛋糕

这款蛋糕外形好看,制作方式简单,口感也不错,是孩子们特别喜欢的一款蛋糕,可以在过生日的时候为自己的宝贝制作一份,保证孩子们特别高兴,生日也过的非常有意义,这款蛋糕含糖量和奶油都很低,所以不至于吃起来太甜太腻,影响口感
准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
翻糖蛋糕做法图解1)

1. 将糖皮和糖膏按1:1的比例混合, 取出一部分,

步骤二
翻糖蛋糕做法图解2)

2.用牙签调成你想要的颜色;

步骤三
翻糖蛋糕做法图解3)

3. 将调好的糖花擀成一张大圆片:

步骤四
翻糖蛋糕做法图解4)

4. 用太阳花的模具按在糖花上;

步骤五
翻糖蛋糕做法图解5)

5. 将多余的边接开;

步骤六
翻糖蛋糕做法图解6)

6.将压好的花片放在海绵上进行整理, 用尖的一头将花纹印压深;

步骤七
翻糖蛋糕做法图解7)

7. 再用小圆的一头从中心向外拖一下, 在中心点用小圆头按压;

步骤八
翻糖蛋糕做法图解8)

8. 在中心涂抹上蜂蜜水;

步骤九
翻糖蛋糕做法图解9)

9. 同样的方法制作不同直径大小的花, 并将小的花放在大花上, 注意每片叶子要交错放, 再在中心点按压一下;

步骤十
翻糖蛋糕做法图解10)

10.将其他的花同样做好;

步骤十一
翻糖蛋糕做法图解11)

11. 取块混合好的糖花用红色染好;

步骤十二
翻糖蛋糕做法图解12)

12. 将红色的糖花搓成条状;

步骤十三
翻糖蛋糕做法图解13)

13.再切成小丁, 搓成球状, 按平;

步骤十四
翻糖蛋糕做法图解14)

14. 将圆点放在花的中央作为花芯, 太阳花就完成了;

步骤十五
翻糖蛋糕做法图解15)

15. 将蛋白, 软化的黄油, 糖粉按1:2:4的比例混合, 用搅拌器打发并搅拌均匀;

步骤十六
翻糖蛋糕做法图解16)

16. 将制作好的蛋白糖霜均匀的铺在蛋糕表面和四周;

步骤十七
翻糖蛋糕做法图解17)

17. 将调成蓝色的糖皮擀成大圆片;

步骤十八
翻糖蛋糕做法图解18)

18. 将抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起, 使得它悬空, 将蓝色的糖皮覆盖在上面;

步骤十九
翻糖蛋糕做法图解19)

19. 沿着蛋糕底边修剪, 用抹平器将蛋糕表面和四周整理好;

步骤二十
翻糖蛋糕做法图解20)

20.将黄色的糖皮修剪成长条状, 并用压花的面杖压出漂亮的花纹;

步骤二十一
翻糖蛋糕做法图解21)

21. 在中间用手折叠一下;

步骤二十二
翻糖蛋糕做法图解22)

22. 斜铺在蛋糕的表面上;

步骤二十三
翻糖蛋糕做法图解23)

23. 将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上。

1.花朵用模具很好做,组装时要注意层次,花瓣间要错开;2.在摆放时可以先多试试,最后考虑好了再涂抹上奶油糖霜固定。

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