菜满楼
2017-04-01
1.准备生姜和葱
2.准备山西老醋和苹果醋
3.取适量的姜捣成姜蓉
4.姜蓉中加入老醋和苹果醋各一半
5.梭子蟹用清水洗净
6.打开蟹盖，用剪刀剪去腮，胃。
7.盆底加入生姜片把蟹放入上面加入葱和生姜片后加入适量的料酒
8.蒸锅水烧开后大火20分钟
9.上桌。
螃蟹性咸寒，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。蘸醋用老醋和苹果醋味道很好，苹果醋微甜正好缓解了老醋的偏酸味。蒸锅时间按照蟹的大小而定，一般在15分至20分钟。
好吃的清蒸梭子蟹
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清蒸梭子蟹
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