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饱满的香菇肉酱

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饱满的香菇肉酱
鸡蛋小碎片 2017-11-28

饱满的香菇肉酱

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
饱满的香菇肉酱做法图解1)

1.猪皮下锅,水开后煮5分钟捞出。

步骤二
饱满的香菇肉酱做法图解2)

2.用镊子拔掉残留的猪毛。

步骤三
饱满的香菇肉酱做法图解3)

3.用刀刮掉猪皮里层的油脂。

步骤四
饱满的香菇肉酱做法图解4)

4.把猪皮切细条。

步骤五
饱满的香菇肉酱做法图解5)

5.把猪皮条改刀切成细粒。

步骤六
饱满的香菇肉酱做法图解6)

6.香菇泡发后,切丁备用。

步骤七
饱满的香菇肉酱做法图解7)

7.五花肉切细条。

步骤八
饱满的香菇肉酱做法图解8)

8.把五花肉用刀剁成肉馅备用。

步骤九
饱满的香菇肉酱做法图解9)

9.把剁好的五花肉放入锅里,小火煸炒。

步骤十
饱满的香菇肉酱做法图解10)

10.肉馅炒至出油,发散。

步骤十一
饱满的香菇肉酱做法图解11)

11.倒入切好的肉皮丁,翻炒均匀。

步骤十二
饱满的香菇肉酱做法图解12)

12.倒入三汤匙老抽。

步骤十三
饱满的香菇肉酱做法图解13)

13.倒入切好的香菇丁。

步骤十四
饱满的香菇肉酱做法图解14)

14.倒入足够的清水。

步骤十五
饱满的香菇肉酱做法图解15)

15.调入适量精盐,大火煮开后,改小火煮1.5小时。

步骤十六
饱满的香菇肉酱做法图解16)

16.把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里,需要时挖出即可。

1、五花肉用刀剁制成细粒,细火煸炒出油。2、猪皮丁开水煮后用镊子拔掉残留的猪毛。3、肉酱要细火炖制。4、为了突出香菇、五花肉的纯香不要放过多的香料或调料,有生姜即可。

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