就爱鱼
2017-03-10
1.羊排、羊杂、羊腿肉切块洗净后，加姜片、花椒、胡椒粉炖上一大锅汤，肉熟透后，将羊杂、羊排、羊腿肉捞出，肉改成片、羊杂改成小段备用。 （炖汤和改刀的过程忘记拍照片了，抱歉）
2.莴笋条、海带片
3.梅林午餐肉
4.豆腐皮
5.饼子
6.葱花
7.香菜
8.芹菜粒
9.将2条鲫鱼洗净，沥干水分，锅里油适量，将鲫鱼两面煎的略黄，加生姜片、花椒、胡椒熬汤至雪白。（忘记照相了，在步骤里补充说明）将鱼汤滤出，加羊肉汤熬制20分钟，加桔皮去其膻味。将熬制好的汤盛入电火锅中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊杂，再加上适量红枣、枸杞熬制10分钟。
10.羊肉汤锅
1、汤熬制好后，一定要把羊排、羊肉、羊杂捞出来，避免一直里面煮的太烂了。2、羊排可以直接砍到合适大小、羊肉和羊杂熬汤的时候尽量大块些，煮好了捞出来之后再改刀成片和小段，避免汤很多肉渣。3、一定要熬鱼汤，鲜不就是羊和鱼组成的吗，嘿嘿。
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