会飞的鱼
2017-12-04
1.高筋面粉200g，酵母2g混合在一起，加入牛奶140g拌匀
2.揉成光滑面团，放在盘里，上面盖块湿布，在温室发酵到两倍大
3.取另一个盆加入高粉50g，白糖40g，盐5g和酵母1g
4.将发酵好的面团撕成小块放进3里面
5.加入蛋清一个揉成光滑面团
6.加入黄油20g揉至出膜
7.盖上湿布放温室发酵到两倍大
8.发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成三份，室温下放置松驰15分钟
9.取一个松驰好的面团擀开,然后由上往下擀开卷起来，其余两份都是一样做法
10.吐司盒里洒上适量的粉
11.将三个面团分开距离放进吐司盒里盖上湿布发酵到七分满
12.预热烤箱，上火170度，下火180度，吐司盒放烤箱下层，烤45分钟
13.中途20分钟时见表皮上色时可加入锡纸
14.烤好后即可出炉
1、这款面包口感中带点咸味的2、放面团时吐司盒里加点油会更容易倒出来
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