1.鲫鱼收拾干净用厨房纸擦干水份
2.鱼背上打上十字花刀
3.热锅下油放几片姜
4.下鱼煎至表面金黄
5.翻面煎
6.放辣椒酱
7.加料酒、腐乳汁
8.加适量的水和大蒜煮透煮熟
9.倒入盘中
1、鱼洗净后一定要用厨房纸或抹布擦干水分,这样炸的时候油不易溅出来。2、锅一定烧热再下油,并放几片姜,这样煎的鱼不会掉皮。
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