鱼皮花生的做法
主料
- 花生米100g
- 面粉50g
- 糯米粉50g
- 淀粉15g
- 白糖25g
- 鸡蛋液20g
辅料
- 盐1g
- 油适量
详细步骤：
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第一步： 将所有食材准备好，花生米烤半熟。
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第二步： 将糯米粉，淀粉，面粉倒入盆，将鸡蛋打进去，添加适量清水
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第三步： 和成面团，密封30分钟醒面。
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第四步： 将面团取出，搓成长条然后切成大小均匀的剂子。不能太大，不易熟。
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第五步： 如图，将剂子按成小饼，放入花生米。
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第六步： 包起来，搓圆。手心轻轻揉一揉就可以。
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第七步： 锅里倒油至5成热，将花生团小火慢炸至图片中的黄金色泽。捞出控油，我们的鱼皮花生便完成了。