麻花的制作方法
主料
- 中筋面粉150克
- 泡打粉1克
- 抹茶粉20克
- 鸡蛋2个
辅料
- 盐适量
- 油少许
- 汤适量
详细步骤：
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第一步： 把盐，糖，泡打粉加入面粉中搅拌均匀。面粉开窝，把鸡蛋，水加入，揉成光滑面团。
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第二步： 把面团分成两份，其中一份加入抹茶粉揉成均匀的面团。两块面团盖上湿布室温醒发20分钟。
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第三步： 将面团擀成薄饼状。修成长方形，再用刀切成等宽的长条状。把面条搓圆搓长，两种颜色要等长。搓到15厘米长。
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第四步： 把两种颜色的面条绕起来。
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第五步： 捏着面条的两端，往反方向拧。面条上劲后自然而然地卷起来形成麻花状。再把两头捏起来。在面胚上刷油，烤箱200度预热5分钟。
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第六步： 炸篮内刷油，再把面胚放进去，200度炸15-18分钟就可以啦。放凉后好吃~