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梅干菜烧肉,吃了还想吃

梅干菜烧肉,吃了还想吃

梅干菜烧肉是我们大家都很喜欢的一道家常菜,咸香味美,肥而不腻,可以说非常非常下饭了。要做这道菜五花肉和梅干菜都需要注意,它们的品质直接决定着这道菜的口味。五花肉要选择上等的,梅干菜要选择宁波的,有了它们,这道菜绝对能让吃到的人筷子停不下来。
2020-05-28 10:43 258次浏览 作者:谭芳芳
  • 梅干菜烧肉,吃了还想吃第一步

    第一步: 先用清水泡梅干菜两个小时以上。

  • 梅干菜烧肉,吃了还想吃第二步

    第二步: 五花肉清洗干净,切成三厘米左右的小块。

  • 梅干菜烧肉,吃了还想吃第三步

    第三步: 将五花肉放在清水锅中,加姜片,加料酒,大火煮开后捞出再清洗干净。

  • 梅干菜烧肉,吃了还想吃第四步

    第四步: 干净锅内倒入油,加两大勺白糖,化开后等糖呈褐色泡状。

  • 梅干菜烧肉,吃了还想吃第五步

    第五步: 倒入五花肉翻炒,加一勺老抽,两勺生抽,三勺黄酒,少量盐,两个八角,翻炒。

  • 梅干菜烧肉,吃了还想吃第六步

    第六步: 再加入泡好的梅干菜翻炒后加水没过菜,大火烧开后,小火慢炖40分钟左右。

  • 梅干菜烧肉,吃了还想吃第七步

    第七步: 等肉酥烂后,即可出锅装盘。