红烧猪蹄的家常做法来了，少量的八角和桂皮让主题香味更浓！
主料
- 猪蹄1只
辅料
- 冰糖少许
- 八角少许
- 桂皮少许
- 葱少许
- 姜适量
- 生抽适量
- 干红辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
详细步骤：
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第一步： 猪蹄焯水，放葱段、姜片、料酒去腥。
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第二步： 焯好水的猪蹄放凉，一定要沥干水分。
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第三步： 热油起锅，放适量冰糖，炒制变色。
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第四步： 放入干红辣椒、八角、桂皮继续翻炒，炒出香味，放入猪蹄翻炒。
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第五步： 炒制猪蹄变色，加清水没过猪蹄，加适量料酒，生抽炖煮。
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第六步： 开大火炖至汤汁浓稠。
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第七步： 汤汁快要收干的时候加适当盐调味，出锅。