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豆豉蒸鱼

美味指数:

豆豉蒸鱼主要是由豆鼓和鱼肉制作而成的，豆鼓蒸鱼吃起来豆鼓味浓郁且鱼肉鲜嫩不腥，制作的秘诀，鱼一定要铺姜丝，鱼的上下都要铺，可以去腥，火候把握很重要，旺火转中火，保留鱼肉的鲜美，蒸鱼的水最好一次加足，如果不够，一定要加热开水。

菜系：川菜菜品：家常菜口味：咸鲜工艺：蒸场景：宴请

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