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秘汁猪脚

美味指数:

秘汁猪脚的猪脚要选用猪上腿，此间猪肉肉质细嫩易入味。在炒制是加入耗油提鲜、姜蒜去腥、八角、桂皮等香料，待炒制外皮焦香，酱汁浓厚再入锅蒸制，蒸能最大程度的保留肉质的水分，使酱料深入期间。剩下的就交给时间，随时间的流逝蒸汽析出，带来的是浓醇的香味。

菜品：家常菜口味：五香工艺：蒸厨具：炒锅

全部做法

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猪脚在高压锅煮的时候，高压锅的水一定要加足。

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