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凤梨酥

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凤梨酥

凤梨酥

美味指数:
凤梨酥算是一道台湾名小吃吧！每次去台湾发愁不知道带些什么回来，最后总会带一些凤梨酥。但其实不必去台湾才能吃到正点的凤梨酥，自己也可以尝试在家里做做看。做完以后请三两位好友来家里在下午茶时分品尝，做做点评，也很有趣。
菜品： 油酥类面点 口味： 香甜 工艺： 烤 厨具： 烤箱

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

制做心得：1、要想口感松软，除了要打发外，还可再多加一个蛋黄进去。现在天冷了,奶酥皮我都是用手操作的，和成团后还容易变硬，都没有关系啦，包的时候，用手多捏捏就可以了，完全不影响操作。2、做这个凤梨酥，我一般都会把多出来的2个蛋清用来做海苔薄片，这样也不浪费不是。3、一定要套着模具烤，不然全变形的。

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