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客家盐焗鸡

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客家盐焗鸡

客家盐焗鸡

美味指数:
客家人对盐的理解比较深刻的,炒得很热的盐盖住鸡的全身,一下子就可以激发出来腌制过的鸡肉的香味,经过密封的的烤制,把鸡的味道都锁柱,做好的鸡肉香味扑鼻,看过用电饭煲制作传统美食客家盐焗鸡,但是没有烤箱制作的成功,传统的客家盐焗鸡还是用烤箱烤制的成功。
口味: 厨具: 电饭煲
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做盐焗鸡最好选用生过蛋的母亲,因肉质会坚实些,吃起来不会感觉到柴,当然这是个人的体会,如果亲不喜欢生过蛋的母鸡,也可以选用子鸡的。

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