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鸡蛋狮子头

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鸡蛋狮子头

鸡蛋狮子头

美味指数:
狮子头是我从小到大的钟爱,说实话我不太乐意吃到不纯正的狮子头,所谓不纯正就是狮子头搭配其他菜一起出现,但是鸡蛋狮子头却是例外,鸡蛋狮子头里的鸡蛋味道很好,让我这种强迫症都举手投降,就这样简单的一道菜,我可以一连吃上一周完全不会腻。
菜品: 私房菜 工艺: 场景: 宴请
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1、做狮子头的猪选用肥瘦各半,且用刀剁制成豆粒大小最好。2、做成的生肉丸,因为里面包着鸡蛋所以下油锅要轻请放入,防止散开。3、炖制用的汤汁用肉汤最好,也可用清水加酱油代替。

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