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干煸尖椒肥肠

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干煸尖椒肥肠

干煸尖椒肥肠

美味指数:
尖椒含有丰富的维生素、叶酸、镁和钾等营养成分，有助于防治心脏病、动脉硬化和降低胆固醇。搭配同样营养丰富的肥肠，采用干煸的烹调方法，让尖椒和非常都充分入味，整道菜品颜色丰富，口感香脆，又香又辣，十分诱人。
菜品： 家常菜 下酒菜 工艺： 干煸

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

{小贴士}：1、我觉得肥肠剖开清洗比翻转内壁清洗更容易，欲切小圈的除外；2、清洗肥肠可以先用面粉洗涤再煮开，或先用盐和醋清洗再煮开，多搓一会，一般都干净无异味了，我这个只是为了示范，当然如果你实在觉得还有味只能所有方法都用上；3、肥肠内壁上的脂肪一定要刮干净，不然干煸时口感不脆。

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