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韭苔炒鸡蛋

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韭苔炒鸡蛋

韭苔炒鸡蛋

美味指数:

韭苔炒鸡蛋入口即有很重的韭苔味，回味时又有鸡蛋的味道，韭苔炒鸡蛋主要是由韭菜和鸡蛋等原料制成，韭苔炒鸡蛋营养价值也极高，还具有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症的功效，一般人都可食用，抵抗力稍微弱一点的要多吃哟，做为午餐的最佳选择之一。

人群：青少年白领菜系：川菜菜品：家常菜口味：咸香工艺：炒厨具：炒锅场景：晚餐

主料

辅料

精盐

全部做法

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烹饪技巧

1.鸡蛋一定要充分搅匀，多搅一阵，搅到出泡泡的程度，这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。2.锅里的油一定要烧的很热，鸡蛋倒进去马上成型，这样炒出来的鸡蛋口感松软。3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比，这个菜切忌炒的时间太长，那样韭苔里的水分就蒸发了，口感就不脆嫩了。

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