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桑椹慕丝蛋糕

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桑椹慕丝蛋糕

桑椹慕丝蛋糕

美味指数:

老哥今天过生日，想给他做一款特别的蛋糕，悄悄地给他一个惊喜，于是今天做了一个桑椹慕丝蛋糕。因为老哥，平时最喜欢吃桑葚。因为是第一次做，本来心里还有一些忐忑，但是看到老哥的反应说明我做得还是成功的。其实它的做法还是和其他的蛋糕有区别的.有一些技巧还是需要注意的。

人群：青少年菜系：川菜菜品：蛋糕口味：甜工艺：烤厨具：烤箱

主料

桑葚

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1桑椹比较难洗，有时候会有小虫子，所以清洗时候要小心，最好用淡盐水浸泡一下再冲洗。2这次我的戚风做得不好，主要是蛋白打过头了，下次继续努力，改天上个日式低温烘烤的戚风方子，比较适合像我这样家中烤箱温度偏高的筒子们3制作镜面果胶的时候，吉利丁溶液要待到稍凉的时候再倒到慕丝表面，否则温度过高，慕丝表面会融化。

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