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酱爆芋头花

美味指数:

酱爆芋头花是一种美食，主料有芋头花。这款美食是我在美食街发现的美食，端出来的时候，完全被它的给吸取了我所有的目光，一直虎视眈眈的盯着它。一到桌子上，马上就把它拿到自己的面前，好怕别人跟我抢。自己一个人先吃光再说吧。太好吃了一时没忍住。

人群：青少年白领菜系：川菜菜品：家常菜口味：酱香工艺：酱爆厨具：炒锅场景：晚餐

主料

辅料

酱油

全部做法

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烹饪技巧

1.芋头花搭配茄子、辣酱炒制，是最家常的一种做法，当然味道也非常好吃。在云南当地用的都是昭通酱，颜色红润，口感微辣回甜，这种酱料在北京很多销售云南特产的商店就能买到，价格很便宜，实在没有的话用普通香辣酱，或者老干妈辣椒酱来做也不错；2.酱油只是起到提香作用的，如果用的是老抽则一定要注意用量，以免菜的颜色过黑。这个菜最后一定要在蒸一次，才能更加入味。