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虾球

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虾球

虾球

美味指数:
虾球是湖北武汉的特色小吃，也是路边摊的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身，余下卷曲如球的下半身抽掉沙线留下尾巴，洗净后和淀粉混合。然后起油锅放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后，再放虾球入锅。最后成品外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味俱全的一味佳肴。
口味： 咸 工艺： 炒 厨具： 炒锅

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.要注意火候，不要太大或者太小。2.虾绒里要放盐，不然么味道。3.面包粉最好不要用其他粉代替。

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