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红油蛇瓜

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红油蛇瓜

红油蛇瓜

美味指数:
蛇瓜适宜给厌食，不易入睡，容易患感冒，智力发育比较迟缓的人吃。将蛇瓜去皮，洗净后切条。将锅烧热，放油，爆香葱和姜。将蛇瓜放入锅内煸炒。加入辣椒酱煸炒。当蛇瓜炒到塌秧时放入调味料。加少量水煨一分钟。加醋。出锅装盘，即可食用。油要多放点，才会有红油效果，颜色红而味不辣。
菜品： 家常菜 口味： 红油味 工艺： 炒 厨具： 炒锅

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、油要稍多一些，才能有红油的效果。红而不辣。2、也可以用郫县豆瓣酱烹制。

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