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凉拌咸菜

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凉拌咸菜

凉拌咸菜

美味指数:
凉拌咸菜,一般会被当做小菜,也是配饭的佳品。腌制咸菜的过程十分复杂,在做凉拌咸菜的过程中也是不容易的,较之其他凉拌菜,咸菜的清洗就十分不易,要把盐分充分清洗干净,但是又得把水分滤干。这样咸菜的口感才会脆,这也是凉拌菜的特点,清脆。
菜品: 凉菜 口味: 工艺: 厨具: 汤锅
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每次捞取咸菜时所用器具要保证无油无水,取完后,封口后继续低温保存。

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