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酱香豆腐

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酱香豆腐

酱香豆腐

美味指数:
酱香豆腐是道独具风味的家常菜。豆腐营养丰富，配以葱姜蒜、大酱等佐料共同烹饪，酱汁慢慢被豆腐吸收，使其入味三分，简单而又原汁原味。配以一碗大白米饭共食之，使人欲罢不能，豆腐入口，酱香四溢，令人回味无穷。
菜品： 家常菜 口味： 酱香 工艺： 酱 厨具： 炒锅

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

豆腐我用的是板豆腐，就是杭州菜场上放在木板上切成一块块卖的豆腐。老豆腐没有滑嫩的感觉，而内脂豆腐又太娇嫩，经不起油煎，而板豆腐正好介于老豆腐和内脂豆腐之间，油煎不容易碎，吃起来又带点嫩滑的感觉

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