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瑞雪兆丰年

美味指数:

瑞雪兆丰年是一道寓意新年即将来临的甜品，之所以有这道甜品，是为了给新一年送去更多的祝福。这道甜品有多种做法，既可以把它做成甜的也可以做成咸的，南瓜是甜的，是一道主原料；有的是把青豆和胡萝卜粒加盐一起制成的。过年特别适合吃这道菜。

场景：宴请春节年夜饭

全部做法

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打蛋清的容器一定不可以有水有油，否则打不发，炒蛋清糊速度要快，一定用不粘锅。

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