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凉拌折耳根

美味指数:

凉拌折耳根，这一道菜可以说在季节上我们家的餐桌是从来没有断过的，几乎是每顿都会有这一道菜的，因为折耳根是一种药食同源的一道食物，特别的，它可以帮助人体消化，而到冬天，大家的运动量减少，消化系统就没有那么好，这道菜就刚好弥补了我们的这个季节的不足。

人群：青少年白领菜系：川菜湘菜粤菜闽菜浙菜鲁菜苏菜徽菜菜品：家常菜凉菜口味：咸

全部做法

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食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。研究证实，鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活性、增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用

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