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浓情布朗尼

美味指数:

浓情布朗尼必须使用高筋粉，是因为高筋粉加强了筋度，使成品蛋糕能够更加细腻润滑，如果使用低筋粉的话会使蛋糕比较松软，反而失去了布朗尼该有的口味，而且使用低筋粉做的蛋糕不易切片，如果家里没有高筋粉的情况下也可以使用普通的面粉。

人群：白领菜品：蛋糕工艺：烤场景：下午茶情人节

主料

低筋面粉

辅料

牛奶

全部做法

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烹饪技巧

出炉后晾至完全冷却后，分切成正方小块，即可食用。布朗尼不同于戚风或海绵，它的口感不那么绵软，相反是相当的厚重与扎实。外表朴实，却散发着无穷的魅力，在随处可见的糕点屋、咖啡屋或者西餐厅、酒店，你都可以见到它的身影。这道熟悉的点心，据说是一位美国妈妈无心插柳的杰作，她在制作蛋糕时不小心忘记了把奶油打发，结果却意外的好吃，后来渐渐成为最家常、最受欢迎的巧克力甜点。