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紫薯卷

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紫薯卷

紫薯卷

美味指数:
紫薯卷,紫薯富含丰富的淀粉,膳食纤维,胡萝卜素,营养价值很高,被营养学家誉为营养最均衡的保健食品。做好的紫薯卷松软可口,奶香浓郁,食之齿颊留香,鮮香可口,仿佛棉花糖一样入口即化,让人欲罢不能,味道香醇,别有一番风味,是早餐,饭后茶点的绝佳选择。
菜品: 卷子 场景: 早餐
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1.夏天发面团要注意,不要发过度,过度就会变酸;2.做馒头发酵很重要,醒发要到位,蒸出来的馒头才松软好吃;3.蒸馒头要凉水下锅,蒸好时不要第一时间打开,熄火3分钟后才好打开,以免馒头回缩;4.在锅中醒发时,锅底可以注入一点热水,这样能加快醒发,时间会缩短一点。(视室温而定),不过这样可能会影响馒头的外观。

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