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核桃红枣磅蛋糕

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核桃红枣磅蛋糕

核桃红枣磅蛋糕

美味指数:
核桃红枣磅蛋糕,是用吐司模具烤制出来的,所以它的外形非常的像面包,但口感还是蛋糕的棉软香甜。它不止在制作过程中加入了核桃和红枣,烤制好后,也会在表面上刷一层红枣糖水,其它整体充满了红枣的香味。核桃最好是先烤制一下,会使核桃更加的脆,味道更香。
人群: 白领 菜品: 点心 甜品 小吃 工艺: 厨具: 烤箱 场景: 早餐 下午茶 聚会 宴请
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1、一定要使用温室鸡蛋,冷藏鸡蛋使用前放温室回温。2、打到黄油呈短羽毛状态分次加入全蛋液,完全融合了再加下一次。180克的鸡蛋分了7、8加入。一次不宜加太多。3、判断蛋糕是否熟了,目测刮开的中间部分是否着色,是否还有水份,然后用牙签从蛋糕中间处插入,抽出没有蛋糕粘连即可。4、保鲜袋密封放冰箱冷藏,第2天第3天的口感是最佳的。冷藏时口感像是夏日里的雪糕,热吃时像芳香浓郁的海绵蛋糕。

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