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上海爆鱼

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上海爆鱼

上海爆鱼

美味指数:
上海爆鱼是老上海的地道美食。很得上海人的喜爱。现在由于经济的发展人们在网上就能学会,在家就能吃到了,不一定要去上海才能吃到了。正宗的上海爆鱼大都选择青鱼,且做法不难,但酱汁的制作却很重要一不小心味道就不地道。做出来颜色酱黄,尝起来外焦里嫩,口齿生香。
菜系: 上海菜 菜品: 私房菜 下酒菜 海鲜 场景: 聚会 宴请
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1、酱汁一定要煮的浓稠些,味道才浓郁。2、此菜偏甜,这是上海本帮菜的特色。

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