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腊肉蒸芋头

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腊肉蒸芋头

腊肉蒸芋头

美味指数:
腊肉蒸芋头是湖南的传统名菜,它的制作方法十分简单,只需要将腊肉和芋头切成片,芋头放在腊肉的下面,蒸制即成。芋头解了腊肉的腻和咸,腊肉增加了芋头的油香,两者相互作用。蒸制出来的芋头,口感软糯,味道咸香。整道菜不需要加盐,只需要在最后撒上香菜点缀即成。
功效: 排毒 养肺 滋阴润燥 增强免疫力 菜品: 家常菜 厨具: 蒸锅
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1.腊肉表面上会有很多灰尘,因此先须用热水清洗干净;2.芋头切片后放入少许盐腌制一下,口味淡点的可以省略这步,腊味里面有咸味;3.我选用的高压锅蒸的,上汽后转为小火只需蒸上十分钟,用普通锅适量延长蒸制时间。

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