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家常皮蛋豆腐

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家常皮蛋豆腐

家常皮蛋豆腐

美味指数:
这是在餐馆中最常见的凉菜,也是最为讨喜好吃的凉菜。皮蛋味重,吃来津津有味;豆腐味道清淡,与皮蛋相中和,入口清爽又有回味。豆腐的淡冲淡了皮蛋的腻,让人即使吃多了也不觉得厌烦。此道菜的做法也非常简单,一个腌制好的皮蛋,一份新鲜的豆腐,将豆腐切片码好,皮蛋切碎,撒于豆腐上,一道简单而美味的菜品便完成了
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豆腐一定要选用内脂豆腐,口感才好取豆腐时要慢慢打开,不然很容易碎

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