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干煎蒜香芥兰带子

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干煎蒜香芥兰带子

干煎蒜香芥兰带子

美味指数:
干煎蒜香芥兰带子，这道菜用到了鱿鱼带子和芥兰菜，这两个也是老搭档了，喜欢吃鱿鱼的人应该比较多了，因为鱿鱼不光鲜，肉质也是十分肥厚有弹性，很有嚼劲。加了蒜可以提味，又可以去腥，而且采用干煎的方式可以锁住菜中的水分，吃起来味道很足。
菜品： 海鲜 口味： 咸香 工艺： 煎

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、步骤9中的配菜一定要吸干水分，防止溅油。2、步骤11~14，此时的锅温达8分热，判断经验是用手掌背距锅底高20厘米，感觉到灼热难忍，有热流包裹的感觉。3、步骤11~14炒制过程，控制在1分钟之内。

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